RED DELICIOUS

Een bezoekje aan een boerderij is waarschijnlijk het laatste waar je aan denkt wanneer je op Curaçao bent. Toch heb ik laatst een heus organic farm/restaurant op het eiland bezocht. Deze farm stond al een tijdje op mijn ’to visit list’ maar door de specifieke openingstijden viste ik iedere keer achter het net. Tijdens een tripje naar mijn dushi eiland was het eindelijk raak en kon ik eindelijk aanschuiven bij Hofi Cas Cora. Op het landhuis hanteert het ‘farm to table’ concept en de meeste gewassen worden in de massale ‘achtertuin’ gekweekt. Duurzaam, biologisch en dat op mijn eiland, a must try dus. Ook streven zij ernaar om meer bewustzijn te creëren en om de bevolking gezonder te laten eten. Het eiland is veelal afhankelijk van import dus wat men op het landhuis zelf kan kweken wordt dan ook gedaan. Of halen ze de producten die ze zelf niet hebben bij andere farmers op het eiland. Benieuwd naar The Trend Attendants review? Kijk snel mee.

Bon bini na Hofi Cas Cora! (Welkom bij Hofi Cas Cora) De hipste boerderij van Curaçao.

Het landhuis ligt aan een enorm stuk land waar men zelf alle gewassen zelf verbouwd. Op Curaçao is het eigenlijk heel droog maar door de ligging van de stuk grond achter het landhuis (het loopt een beetje af) is het hier juist heel vruchtbaar #score. Heb je iets te vieren? De achtertuin van Hofi leent zich uit voor de perfecte openlucht feestjes #dansenonderdesterren.

Een knalrood huis is toch enorme #goals? ❤️

Waar we voor gekomen zijn, food! Op Curaçao is het gebruikelijk om tussen de middag warm te eten en ’s avonds iets lichts zoals soep of brood. Dat is eigenlijk ook beter voor de spijsvertering. En qua tijdsverschil (waar ik altijd mee te maken heb) ook weer handig want dat betekent dat ik thuis weer sneller herstel. Wat mij trouwens ook opviel aan de kaart waren de prijzen. De prijs/kwaliteit verhouding geef ik een dikke voldoende!

Bij The Eatery, het restaurant van het landhuis kan je de lekkerste organic gerechten bestellen. Niet alles op de kaart is persé vegetarisch of vegan maar er zijn genoeg opties. Je kunt er lekker binnen zitten (op Curaçao heb je af en toe van die moesson regens) maar het allerfijnst vind ik om lekker buiten te eten. Dat mis ik altijd zo in Nederland.

Bewust van binnen maar ook van buiten. Ook kan je hier allerlei natuurlijke huidverzorging- en beauty producten scoren.

Op Curaçao wordt men gelukkig steeds bewuster qua voeding en worden er steeds vaker naast mindfulness ook (vegan) biologische food festivals georganiseerd. Wist je trouwens ook dat je op het landhuis yoga lessen kunt volgen? Op maandag van 19:00 tot 20:00, dinsdag van 18.30 tot 19.30, woensdag 19:00 tot 20:00 en zaterdag van 08.30 tot 09.30 kun je er terecht yoga class. Voor een les betaal je fl17.50. Namasté.

Deze moussaka kwam vanuit de tuin recht op mijn bordje terecht. Inmiddels laat ik vlees steeds vaker staan en kies ik voor vegetarische maaltijden. Ik wil er nog geen label op plakken en zeggen dat ik nooit meer vlees eet maar kijk ik hoe het mij (en vooral mijn lichaam) vergaat zonder vlees. Gezonde, proteïne rijke, vegetarische recepten zijn erg welkom!

Ben je ook van de toetjes? Let vooral ook op het bord met de baked goodies. Helaas was de vegan chocolate delight al op maar de volgende keer ga ik gewoon voor de deur liggen ?.

Naast dat Hofi Cas Cora enorm Instagrammable is is het bezoekje mij erg goed bevallen. Het concept is natuurlijk heel erg duurzaam en daar dient men zich steeds bewuster van te worden. Doordat het meeste van het land komt kunnen de lijntjes kort gehouden worden en dus de prijzen ook laag. De service is er goed, het personeel super vriendelijk en de gekozen gerechten waren heerlijk! Ik ga snel weer een keer terug en pak dan ook gelijk een yoga klasje mee.

Houd rekening met de openingstijden: