Wanneer het op veel vlakken aankomt is mijn motto, ‘never change a winning team’. De perfecte jeans, de lipstick, hét leren jasje of Spotify playlist. Wanneer iets goed voor je werkt waarom zou je het dan veranderen? Datzelfde geldt ook voor mijn ontbijtjes. Als ik eenmaal iets lekker vind en het is ook nog eens super gezond dan kan ik het week in week uit als ontbijt serveren. Zo heb ik maanden achter elkaar elke dag een ‘Turmeric (kurkuma) smoothie’ gedronken. Zo erg zelfs dat ik van mijn dierbaren te horen kreeg dat ik ‘naar curry rook’. Dat wimpelde ik met een groot gebaar weg. Het werd echter pijnlijk duidelijk toen ik na de ‘big chop’ een oude gerelaxte haarlok in handen kreeg (omg, mijn haar rook dus écht naar curry!).
Tijdens een van mijn eerste tripjes naar Brazilië maakte ik kennis met de super bes, açai. Dit paarse besje uit Zuid Amerika staat bekend om de hoeveelheid antioxidanten. Op iedere hoek van de straat was er wel açai bowl te krijgen. Heel interessant zag het er niet uit het leek eerder en soort paars slush ijsje dan een bakje superfood. Uiteindelijk heb ik in Taipei mijn eerste (gepimpte) açai bowl (of smoothie bowl) gegeten en in LA echt de allerlekkerste! Sindsdien ben ik hooked en je begrijpt, dit moest ik dus de komende maanden mijn ontbijt worden. Ik heb het perfecte recept gevonden om elke dag een feestje te maken van mijn ontbijt. And it goes a little something like this.
In Brazilië vind je in iedere supermarkt açai. Er zijn verschillende variaties te verkrijgen. De meest voorkomende is met guarana #stuiter.
De basis
Voor de basis heb je nodig:
- een bevroren banaan
- bevroren açai pulp (zelf gevonden in een supermarkt met een grote ‘J’) of bio açai gedroogvriesde poeder
- bevroren blauwe bessen
- een flinke lepel pindakaas (het magische ingredient)
- flinke scheut amandel of kokosmelk
Dit gaat in de blender totdat je een gladde pap hebt. Zorg alleen dat het niet te waterig wordt.
Voor de ‘window dressing’
- aardbeien
- banaan
- stukje ananas
- blauwe bessen
- chia zaad
- maca poeder
- kokosrasp
- pompoenpitten
of basically any fruit en/of super foods die je lekker vindt. Snij al je fruit in plakjes, be creative en maak er een mooi bordje van. Verslaving op eigen risico..
All day, every day..
Recept voor dé turmeric smoothie
Het regelmatig nuttigen van kurkuma of geelwortel heeft vele voordelen. Het wordt vooral in de Indiase keuken heel veel gebruikt. Deze specerij is goed voor de vetbranding, de huid, voor de spijsvertering, als natuurlijke anti depressiva, antibiotica, helpt om kanker te voorkomen, gaat Alzheimer tegen, verlaagd cholesterol, ontgift en het versneld de wondgenezing. Kortom wondermiddeltje dus. De snelste (en lekkerste) manier om kurkuma te nuttigen is door een smoothie. Ik drink het vaak na een vlucht als mini detox.
Men neme:
- glas kokosmelk
- 1 banaan
- kopje bevroren ananas (versnelt de spijsvertering) of mango
- een lepel kokosolie
- een theelepel kurkuma
- snufje kaneel
- maca poeder
- lepel chia zaad
- gember (poeder of vers geraspte)
Alles in de blender en that’s it! Maar niet te vaak dus, tenzij je naar curry wil ruiken.
Gaan jullie ook aan de açai bowls en kurkuma smoothies?
xx Mishanou